クリスマスの定番パネットーネ!

クリスマスの定番パネットーネ!

今回はイタリアの伝統的なケーキ「パネットーネ」をご紹介いたします。この時期スーパーなどで大きな箱に入ったケーキをよく良く見かけますが、これがパネットーネです。ミラノの銘菓で、干しブドウなどのドライフルーツが入った、独特の風味豊かなフワフワのケーキです。フルーツの入っていないプレーンのものは「パンドーロ」と呼ばれており、粉砂糖をかけて頂きます。実はこの粉砂糖のかけ方にちょっとしたポイントがあります!パンドーロの入っている包装用の袋に粉砂糖を入れて袋を豪快に振る、というのが本場のやり方です。すると、ケーキ全体がまんべんなく砂糖がかかり、まるで粉雪で包まれたようになります。この時期限定のパネットーネとパンドーロですが、マルタのスーパーでも豊富な種類があります。おすすめは「Tre  Marie」 トレマリエという本場ミラノの老舗ブランドです。その名の通り鮮やかな橙色のパッケージには3人のマリア様が描かれています。味はもちろんのことパッケージも上品ですので、この時期のおみやげにも最適です。

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