日本では見かけないマルタ人が食べている野菜

マルタ島は日本のように同じ野菜が一年中店に並んでいる事は稀です。店に並ぶ野菜の殆どは、その季節に収穫されたものです。またイタリアが近い為、輸入された野菜や果物も豊富にあります。今回は日本では見かけない野菜を紹介します。

写真の野菜が何だかわかりますか？

 一見生姜と思われた方が殆どだと思いますが、実はエルサレム・アーティーチョークです。アーティーチョークと言うと葉がついたものを思い浮かべるとおもいますが、これは根菜です。八百屋経営を長くされていたマルタ人に調理法を聞いてみました。皮をよく洗い、ジャガイモ、オリーブ、パセリ、少しの水を鍋に入れ煮込むそうです。ジャガイモが煮えたらオリーブオイルかバターを少量入れて出来上がりです。何とも言えない絶妙な野菜の旨みがでました。

次の野菜はこちらです。

 色鮮やかなこの野菜はターニップと言われています。かぶの一種です。皮をむくと中は白く、味も日本のかぶと大根を合わせたような味がします。生のままサラダに入れて食べますが、キムチにしても味噌汁に入れてもなかなかいい味でした。

マルタ島では路上にトラックを駐車して販売している八百屋が数多く存在します。通りかかったら野菜や果物を見るのも面白いかもしれません。話し好きのマルタ人は、色々な話をしながら野菜を買っています。マルタの日常を知ることができます。